El sector de la hostelería de Tarragona comienza a detectar señales positivas en cuanto al relevo generacional y la incorporación de jóvenes profesionales. Así lo ha asegurado el secretario de la Asociación de Empresas de Hostelería de Tarragona, Raffa Olivier, que se ha mostrado optimista sobre el futuro del sector, a pesar de reconocer las dificultades para atraer y retener trabajadores.
En una entrevista a Ràdio Ciutat de Tarragona, Olivier ha destacado que desde la Escuela de Hostelería de Cambrils ya se empiezan a percibir algunos «brotes verdes» entre las nuevas generaciones. En este sentido, ha insistido en la necesidad de ofrecer buenas condiciones laborales, respetar los convenios y adaptarse a las expectativas de los jóvenes para garantizar el futuro de la profesión.
Con 42 años de trayectoria en el sector, Olivier también ha puesto en valor la profesionalización de la hostelería y la transformación que ha experimentado la AEHT durante los últimos años, especialmente con la llegada de Francesc Pintado a la presidencia y la incorporación de una nueva generación de empresarios.
Las declaraciones se han producido en el marco de la 49ª edición de la Cena Anual de la AEHT, que ha reunido a 470 personas del sector. Un encuentro que, según Olivier, refleja la fuerza del asociacionismo y la voluntad de seguir trabajando conjuntamente para defender los intereses de los establecimientos hoteleros y de restauración del territorio.
