La reconocida chef cambrilense Montse Abellà ha sido una de las protagonistas del 49º Cena de la Federación de Asociaciones de Empresas de Hostelería de la Provincia de Tarragona, celebrada en La Boella, donde ha recibido un reconocimiento a su trayectoria profesional.
Abellà, que ha desarrollado buena parte de su carrera fuera de Cataluña y actualmente trabaja en Madrid, se ha mostrado especialmente emocionada por recibir este homenaje en su casa. La chef ha aprovechado la ocasión para reivindicar en una entrevista a Ràdio Ciutat de Tarragona la calidad de los productos del Camp de Tarragona y la necesidad de dar más valor a los productores locales.
En este sentido, ha explicado que sigue utilizando ingredientes del territorio en sus fogones, como el aceite de la Cooperativa de Cambrils o las avellanas de Reus, y ha defendido que preservar la gastronomía también implica cuidar a las personas que trabajan la tierra y el mar.
La cocinera ha asegurado que Cataluña y España ocupan una posición puntera en la gastronomía internacional, pero considera que aún falta confianza a la hora de promocionar el producto propio, especialmente en comparación con países como Francia o Italia.
Finalmente, Abellà no ha descartado abrir algún día un restaurante en el territorio, aunque ha reconocido que se siente muy cómoda en Madrid. A pesar de la distancia, ha dejado claro que mantiene un vínculo muy estrecho con Cambrils, donde conserva sus raíces familiares y vuelve siempre que puede.
