El sector de l’hostaleria de Tarragona comença a detectar senyals positius pel que fa al relleu generacional i la incorporació de joves professionals. Així ho ha assegurat el secretari de l’Associació d’Empreses d’Hostaleria de Tarragona, Raffa Olivier, que s’ha mostrat optimista sobre el futur del sector, tot i reconèixer les dificultats per atraure i retenir treballadors.
En una entrevista a Ràdio Ciutat de Tarragona, Olivier ha destacat que des de l’Escola d’Hostaleria de Cambrils ja es comencen a percebre alguns «brots verds» entre les noves generacions. En aquest sentit, ha insistit en la necessitat d’oferir bones condicions laborals, respectar els convenis i adaptar-se a les expectatives dels joves per garantir el futur de la professió.
Amb 42 anys de trajectòria en el sector, Olivier també ha posat en valor la professionalització de l’hostaleria i la transformació que ha experimentat l’AEHT durant els darrers anys, especialment amb l’arribada de Francesc Pintado a la presidència i la incorporació d’una nova generació d’empresaris.
Les declaracions s’han produït en el marc de la 49a edició del Sopar Anual de l’AEHT, que ha reunit 470 persones del sector. Una trobada que, segons Olivier, reflecteix la força de l’associacionisme i la voluntat de continuar treballant conjuntament per defensar els interessos dels establiments hotelers i de restauració del territori.
