La Universitat Rovira i Virgili ha impulsat una experiència docent innovadora dins del grau de Nutrició Humana i Dietètica per formar professionals més sensibles a la diversitat cultural dels hàbits alimentaris. L’activitat, reconeguda per l’Institut de Ciències de l’Educació (ICE) com una bona pràctica docent, ha implicat més de vuitanta estudiants, que han treballat sobre la relació entre alimentació, cultura, identitat i desigualtats socials.
El projecte parteix de la idea que menjar no és només una necessitat biològica, sinó també un fet cultural i social. Per això, els estudiants han entrevistat persones de diversos orígens i contextos per analitzar com influeixen factors com la migració, la religió, el nivell econòmic, el gènere o les tradicions familiars en la manera d’alimentar-se. Aquesta aproximació permet entendre que les recomanacions nutricionals no poden ser universals ni desconnectades de la realitat cultural de cada persona.
Els treballs finals s’han presentat en format de pòster científic i han abordat aliments representatius de diferents cultures, com ara el cuscús, el biltong sud-africà o l’arròs blanc asiàtic. L’objectiu és que els futurs dietistes-nutricionistes desenvolupin una mirada més crítica i empàtica, capaç d’adaptar els consells alimentaris a contextos diversos i evitar enfocaments homogenitzadors.
Aquesta iniciativa s’emmarca en l’aposta de la URV per una formació pràctica i socialment compromesa en l’àmbit de la nutrició. El grau combina coneixements científics amb metodologies participatives i experiències de camp, amb la voluntat de formar professionals preparats per afrontar els reptes actuals de salut pública i alimentació sostenible.
