La Asociación de Empresas de Hostelería de Salou inicia una nueva etapa con Edu Cuesta al frente. El chef del restaurante MRKT toma el relevo de Pep Moreno, que deja la presidencia tras liderar la entidad desde 2019. El cambio llega tras el cierre de la etapa profesional de Moreno en Salou, que traslada su negocio a Andorra.
Durante los últimos siete años, la AEH Salou ha trabajado para dar más visibilidad a la gastronomía y al talento locales. La entidad también ha defendido la cocina como uno de los elementos diferenciales de Salou como destino turístico.
Pep Moreno hace un balance positivo de esta etapa y destaca la evolución del sector: «Desde 2019 hasta hoy, la restauración de Salou ha experimentado una transformación muy importante. Hemos contribuido a ponerla en valor y a reivindicar que nuestros restaurantes son mucho más que establecimientos donde sentarse a comer: son espacios de creatividad, cultura, hospitalidad y promoción de la ciudad», afirma.
Apuesta por la continuidad y el trabajo conjunto
Por su parte, Edu Cuesta asume la presidencia con la voluntad de dar continuidad al trabajo realizado y abrir una nueva etapa basada en la colaboración entre los establecimientos y las instituciones. El nuevo presidente considera que representar la gastronomía de Salou es una gran responsabilidad y defiende la necesidad de mantener el compromiso con el sector.
«Deseo continuar transmitiendo el mismo mensaje: continuidad, profesionalidad y compromiso con la gastronomía», afirma Cuesta. El nuevo presidente también destaca la diversidad de la oferta de restauración de Salou, que considera uno de los grandes activos de la destinación.
