الطاهية المعروفة مونسي أبيلا من كامبريلز كانت واحدة من الشخصيات البارزة في العشاء التاسع والأربعين لاتحاد جمعيات شركات الضيافة في مقاطعة طركونة، الذي أقيم في لا بويلا، حيث تلقت تكريماً لمسيرتها المهنية.
أبيلا، التي أمضت جزء كبير من مسيرتها المهنية خارج كاتالونيا وتعمل حالياً في مدريد، أبدت مشاعرها القوية تجاه هذا التكريم في مسقط رأسها. وقد استغلت الطاهية هذه الفرصة لتؤكد في مقابلة مع راديو سيوتات دي طركونة على جودة المنتجات من منطقة كامب دي طركونة والحاجة إلى إعطاء قيمة أكبر للمنتجين المحليين.
في هذا السياق، أوضحت أنها لا تزال تستخدم مكونات من المنطقة في مطبخها، مثل زيت تعاونية كامبريلز أو اللوز من ريوس، ودافعت عن أن الحفاظ على التراث الغذائي يعني أيضاً رعاية الأشخاص الذين يعملون في الأرض والبحر.
أكدت الطاهية أن كاتالونيا وإسبانيا تحتلان مكانة رائدة في مجال الطهي الدولي، لكنها ترى أن هناك نقصاً في الثقة عند الترويج للمنتجات المحلية، خاصة مقارنة بدول مثل فرنسا أو إيطاليا.
أخيراً، لم تستبعد أبيلا فتح مطعم في المنطقة يوماً ما، على الرغم من أنها اعترفت بأنها تشعر بالراحة في مدريد. وعلى الرغم من المسافة، أوضحت أنها تحافظ على صلة قوية مع كامبريلز، حيث لا تزال تحتفظ بجذورها العائلية وتعود إليها كلما أمكن.
