أعلن سلفادور إيلا بدء المسار نحو المؤتمر الرابع للمطبخ الكتالوني، الذي سيعقد في ربيع عام 2027 في تاراغونا وسيجمع القطاع بأكمله.
يشمل مخطط العمل استراتيجية لتعزيز الروابط مع القطاع الزراعي الغذائي، والاعتراف بدور المنشآت التي حافظت عليه حيًا على مر الزمن، وتطلعه نحو المستقبل. إحدى أولى الإجراءات في الخطة هو إطلاق علامة المطبخ الكتالوني التجارية، وهي أداة ترويجية للمنشآت الملتزمة.
سيواصل المؤتمر إرث المؤتمرات الثلاثة السابقة. وسيجمع ممثلين عن كامل سلسلة الطهي —المزارعين، والصيادين، والحرفيين الغذائيين، وصناعة الأغذية، والموزعين، وصانعي المطاعم، والطهاة، والأكاديميين، والعلماء، والمروجين، والمستهلكين— بهدف تحليل التحديات الرئيسية للمطبخ الكتالوني وتحديد أسس الإجراءات المستقبلية لتعزيزه وتطلعه نحو المستقبل.
PUBLICITAT
