La IGP Calçot de Valls entra al tram final de temporada amb optimisme contingut. Tot i un inici d’any marcat pel mal temps, la demanda s’ha reactivat amb força en les darreres setmanes. Per tant, el sector confia a repetir les bones xifres de l’any passat. De fet, el 2025 es van superar els 20 milions d’unitats certificades, una fita històrica per al segell de qualitat.
Bon ritme de venda malgrat un hivern dur
El president de la IGP Calçot de Valls assegura que la valoració definitiva es farà al tancament de la campanya. Tanmateix, admet que els indicadors són positius. Sí que és cert que el gener i les primeres setmanes de febrer van frenar el consum. El vent i la pluja van reduir les calçotades populars i familiars. Ara bé, amb tres caps de setmana consecutius de bon temps, la situació ha canviat radicalment. La demanda de calçot IGP s’ha disparat.
A més, recorda que la certificació garanteix origen, traçabilitat i controls de qualitat reconeguts a escala europea. Per això defensa que apostar per la IGP Calçot de Valls temporada rere temporada és clau per aportar valor afegit al producte i protegir el sector primari davant la pressió de preus.
