Más de 220 profesionales de la salud de todo el mundo se reúnen esta semana en Montbrió del Camp para debatir sobre la nutrición en personas que padecen diabetes.
En el marco del 43º International Symposium on Diabetes and Nutrition, especialistas de 41 países diferentes analizan los retos actuales.
El catedrático de Nutrición de la URV y uno de los coordinadores del encuentro, Jordi Sales, ha explicado que uno de los retos es la nutrición de precisión. Uno de los objetivos es «individualizar mejor» las «recomendaciones» para prevenir la diabetes y su tratamiento. Además, presentarán unas guías elaboradas para «llegar lo antes posible» a los pacientes y «mejorar su calidad de vida».
Desde este lunes y hasta el jueves, más de 220 profesionales de la salud comparten avances y líneas de trabajo en torno a la nutrición de las personas con diabetes. Se trata de un congreso de referencia mundial que este año ha batido récords de participación. Participan investigadores, clínicos, endocrinólogos, dietistas-nutricionistas, profesionales de salud pública y expertos en enfermedades cardiometabólicas.
Sales ha comentado que actualmente enfrentan «muchos nuevos retos» y ha destacado la nutrición de precisión. «¿Cómo podemos individualizar mejor las recomendaciones a las personas, no solo para la prevención de la diabetes, sino también en el contexto del tratamiento, porque sabemos que las personas responden de manera diferente y los fármacos también?», ha señalado.
La conferencia inaugural ha corrido a cargo del doctor Frank Hu, presidente del Departamento de Nutrición y profesor de Nutrición y Epidemiología en la Universidad de Harvard. Hu es uno de los investigadores más referenciados del mundo en este ámbito y se ha mostrado «emocionado» por asistir al congreso.
Hu ha explicado que hoy en día hay muchos «avances» en la investigación sobre nutrición. Sin embargo, ha apuntado que el consumo creciente de alimentos ultraprocesados, especialmente entre los más jóvenes, es uno de los retos del sector de la salud. Así, ha dicho que es necesario crear un espacio para establecer «un puente entre la ciencia y la práctica» para que las políticas se planifiquen en esta dirección. También ha puesto como ejemplo de buena práctica la dieta mediterránea para combatir la obesidad y las enfermedades metabólicas.
