استضاف بارك ساما يوم الاثنين 23 فبراير النسخة الأولى من تحدي كامبريلس جاليرا ريبسول (Cambrils Galera Challenge Repsol)، وهي مسابقة للطهي الإبداعي جمعت ثمانية متسابقين نهائيين تم اختيارهم من بين حوالي ثلاثين طامحاً وطنياً ودولياً بهدف إبراز “الجاليرا” (روبيان السرعوف) كمنتج للمطبخ الراقي. وأمام لجنة تحكيم برئاسة إدوارد خاتروش، أعد المشاركون مقترحاتهم خلال ساعتين من المنافسة.
ذهبت الجائزة الأولى، البالغة قيمتها 3000 يورو، إلى جوزيب كيرالت (Vinum، فندق Gran Hotel Mas d’en Bruno) عن طبق جاليرا كامبريلس بطريقتي طهي مع عصارتها المستحلبة والخرشوف، وهو المقترح الذي حصل أيضاً على تنويهات بالتقاليد وأفضل دمج للمنتجات المحلية والموسمية. وحصلت باولا مالابيرا (Ten10، فندق Sofitel Barcelona) على المركز الثاني بطبق تارتار الجاليرا الدافئ مع غطاء من الداشي وأجوبلانكو الكاجو. وأخيراً، حصلت كلوديا غارسيا بارون، الطالبة في مدرسة الفندقة والسياحة في كامبريلس، على الجائزة الثالثة وتنويه بالابتكار عن طبق كولان الخرشوف والجاليرا مع مثلجات زيت الزيتون.
أبرز إدوارد خاتروش قيمة مبادرات كهذه لإعطاء رؤية واضحة لمطبخ كامبريلس، مسلطاً الضوء على التميز الغني للمنطقة وجودة منتجات مثل الجاليرا. وفي هذا السياق، شدد على أهمية الترويج لفن الطهي كمحرك للاشعاع وأيضاً كعنصر أساسي لجذب السياحة، معتبراً المطبخ المحلي مرجعاً من المستوى الأول.
من جانبه، ثمن فديم كورياغين، مدير هيئة تنشيط السياحة في كامبريلس، المشاركة العالية للمهنيين القادمين من مختلف الأقاليم، فضلاً عن مستوى المسابقة. كما سلط الضوء على دور رعاية شركة ريبسول، التي تساهم في وضع كامبريلس على الخريطة الوطنية لفن الطهي.
أخيراً، أشار خافيير سانشو، مدير المجمع الصناعي لشركة ريبسول في تاراغونا، إلى فن الطهي كأصل استراتيجي له تأثير في المجالات الاقتصادية والاجتماعية والمواهب. وفي هذا الاتجاه، أشار إلى الرغبة في مواصلة دفع المبادرات التي تعزز الإمكانات الغذائية للمنطقة وتضعها كمرجع.
