تظهر دراسة أجراها فريق بحث الجينومية الغذائية (Nutrigenòmica) التابع لقسم الكيمياء الحيوية والتكنولوجيا الحيوية بجامعة روفيرا إي فيرجيلي (URV) أن الجنس والساعة البيولوجية يحددان تلف الكبد المرتبط بالسمنة. ويركز العمل، الذي نُشر في مجلة Free Radical Biology & Medicine، على مرض الكبد المرتبط بالخلل الأيضي، وهو حاليًا الشكل الأكثر شيوعًا لأمراض الكبد.
وفقًا لجامعة URV، فإن شخصًا واحدًا من بين كل أربعة أشخاص في العالم يعاني من تراكم الدهون في الكبد، وغالبًا دون علمه بذلك. وفي كثير من الحالات، لا تظهر أعراض هذا الاضطراب -الذي يؤثر بشكل خاص على الأشخاص المصابين بالسمنة- حتى يصبح التلف متقدمًا بالفعل. بالإضافة إلى ذلك، يشيرون إلى أنه لا يعاني جميع الأشخاص المصابين بالسمنة من نفس درجة التأثير.
وتشير جامعة URV إلى أنه عندما يتراكم الكبد الدهون بشكل مفرط، فإن خلاياه قد تعاني من الإجهاد التأكسدي، وهو عدم توازن بين الجزيئات المؤكسدة وآليات الدفاع المضادة للأكسدة مما يعزز تلف الخلايا. ومع مرور الوقت، يمكن أن يتطور هذا المسار نحو الالتهاب، التليف، التليف الكبدي أو حتى سرطان الكبد.
ولدراسة ذلك، عمل الفريق البحثي مع نماذج حيوانية، حيث استخدم نموذجًا تجريبيًا للسمنة الناجمة عن النظام الغذائي وحلل تأثير الفترة الضوئية (المدة اليومية للضوء والظلام). تم إبقاء الحيوانات لمدة ثمانية أسابيع في ظروف أيام قصيرة أو أيام طويلة، وبعد ذلك تم فحص مؤشرات أيضية وكبدية مختلفة، مثل تراكم الدهون، والتلف التأكسدي، والآليات المضادة للأكسدة، والميلاتونين، ومكونات مختلفة من الساعة اليوماوية للكبد.
