Tarragona impulsa la campanya “Romesco de Tarragona. De la barca a la taula” amb l’objectiu de reivindicar el romesco com a plat identitari de la ciutat i reforçar-ne el coneixement entre la població local. La iniciativa posa l’accent en els orígens mariners del romesco, vinculats històricament a les barques del Serrallo, i en la seva evolució fins a convertir-se en un element central de la gastronomia tarragonina.
Una campanya per aclarir què és realment el romesco
La campanya neix de la constatació que encara existeix confusió sobre què és realment el romesco —plat o salsa—, fins i tot entre els mateixos tarragonins. A partir d’aquesta dualitat, s’ha dissenyat una acció comunicativa amb un llenguatge proper i amb referències al parlar local, que convida a redescobrir el valor cultural i culinari del romesco tradicional. La consellera de Turisme, Montse Adan ha reivindicat el valor de la gastranomia a la ciutat.
Fins a finals de març, la ciutat s’omplirà d’imatges protagonitzades per persones estretament vinculades al romesco, com pescadors, cuineres, restauradors i paradistes del mercat, així com d’una campanya digital a través de les xarxes socials. També s’ha creat una peça audiovisual amb música original d’arrel local.
Segona fase: restauració, mercats i escoles
A la primavera s’activarà una segona fase que reforçarà la presència del romesco als restaurants durant tot l’any, incorporarà distintius a les parades del mercat i materials divulgatius, i impulsarà accions pedagògiques per apropar aquest plat tradicional a les escoles i a nous públics.
