تعيد تاراغونا التأكيد على صلصة روميسكو كإحدى الرموز الكبرى لمطبخها من خلال نسخة جديدة من الأيام الغاسترونومية، والتي تشارك فيها 18 مطعمًا في المدينة وستُعقد من 30 أكتوبر إلى 15 نوفمبر. هذه المبادرة، التي تدعمها جمعية رواد الفنادق في مدينة تاراغونا ومنطقة تاراغونا (DO Tarragona)، تهدف إلى تعزيز هوية الطبق والدفاع عن أصوله المرتبطة بحي سيراللو.
أبرز رئيس جمعية رواد الفنادق في مدينة تاراغونا، خافيير إسكريبانو، المسار الذي قطعته هذه الأيام الغاسترونومية وأهمية الحفاظ على هذا التراث الطهوي. كما دافع عن زيادة حضور صلصة روميسكو في قوائم المطاعم ومطابخ المنازل في تاراغونا.
من جانبها، أكدت عضوة مجلس الترويج الاقتصادي والتجارة والسياحة، مونسي أدان، على القيمة الثقافية للطبق والتزام البلدية بدعمه. ستُقدم مقترحات المؤسسات المشاركة مع الخمر الماكابيو من منطقة تاراغونا، بهدف الترويج المشترك للمطبخ ومنتجات المنطقة.
