اليوم في لا فورغو (#CarrerMajor) نكتشف زاوية جديدة لعشاق الحلويات في تاراغونا. نذهب إلى روسا مينا، وهو مكان يجمع بين الحلويات اليدوية وملهمة واضحة من كولومبيا، ويهدف إلى تقديم نكهات جديدة للمدينة دون التخلي عن الكلاسيكيات الكبيرة التي تنال إعجاب أشد المتذوقين.
في هذه المقابلة نتحدث مع صاحبة المكان، باولا مولينا، خبازة متخصصة في الحلويات الفنية، التي تشرح لنا كيف بدأ مشروعها بإعداد بسكويت وكعك مخصص حسب الطلب، لينتهي به الأمر ليصبح متجرًا فعليًا حيث تلتقي الإبداع والنكهة. وبثماني سنوات من الخبرة، أرادت باولا إنشاء مساحة مريحة تجمع بين نيويورك كوكيز الشهيرة، وكعك الجبن، أو الحلويات الملهمة من فيلم ماتيلدا، وبعض الحلويات التقليدية الكولومبية.
من بين المقترحات الأكثر تميزًا نجد كوتشاريابلز، وهي نسخة فردية من كعك الحليب الثلاثي المقدمة في وعاء، متوفرة بنكهات مختلفة مثل الفراولة أو الماراكوي مع المانجو. ولا ننسى تشولادوس، وهي مزيج منعش من الثلج المفروم والفواكه الطازجة والشراب الطبيعي والحليب المكثف، مثالية لمواجهة حرارة الصيف، بالإضافة إلى السالباكون، والأوبلياس الكولومبية، أو البراونيز الخاصة التي أصبحت بعض المنتجات الرائجة في المكان.
خلال المقابلة، تؤكد باولا على الاستقبال الجيد الذي تحظى به هذه التحضيرات بين الجمهور التاراغوني، الذي يجرؤ بشكل متزايد على اكتشاف نكهات مختلفة ووصفات تقليدية لاتينية أمريكية.
