اليوم في ‘لا فورغو’ من #CarrerMajor. انتقلنا إلى مخبز Huguet للتعمق في واحدة من أحلى تقاليد أسبوع الآلام: كعكات ‘مونا’ الفصح. ونقوم بذلك محاطين بالشوكولاتة والأشكال والكثير من الإبداع، على يد صاحب المخبز، رامون دي لا فوينتي.
منذ عام 2009، حول هذا المخبز كعكاته إلى أكثر من مجرد حلوى: فهي قطع فنية حقيقية مستوحاة من الموكب الاحتفالي في ريوس. بدأ كل شيء بـ ‘مولاسا’ صنعت بناءً على طلب ابنه، ومنذ ذلك الحين نمت المبادرة لتصبح تقليداً منتظراً كل عام. أشكال مثل النسر، أو ‘كافاييتس’ أو غيرها من عناصر الوحوش الخرافية والثقافة الشعبية بدأت تتشكل من الشوكولاتة، بفضل التعاون أيضاً مع النحات من ريوس مانيل لورادو.
العملية حرفية ومهتمة بالتفاصيل: انطلاقاً من أشكال مصنوعة من الراتنج، يتم إعداد القوالب التي تسمح بتحويلها إلى قطع من الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك، يتم الحفاظ كل عام على الغموض حول الشكل الجديد الذي سيتم تقديمه، مما يثير حماس الزبائن الأكثر وفاءً.
على مر السنين، ترسخت هذه الكعكات كتحية صغيرة للثقافة المحلية والموكب الاحتفالي، وأصبحت بالفعل جزءاً من خيال المدينة. الهدف هو استكمال المجموعة بأكملها وترك إرث حلو يجمع بين التقليد والهوية والإبداع.
