Pep Moreno no descarta volver a abrir un Deliranto en el Campo de Tarragona en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. El chef, que este 31 de octubre ha puesto punto final a la etapa de su restaurante en Salou, traslada el proyecto a Andorra tras no encontrar en el territorio las condiciones econ\u00f3micas necesarias para afrontar una nueva inversi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En una entrevista a ‘Carrer Major’, Moreno ha explicado que la decisi\u00f3n no tiene nada que ver con las ventajas fiscales del Principado, sino con la dificultad de encontrar inversores dispuestos a apostar por un proyecto de alta gastronom\u00eda. Finalmente, ha llegado a un acuerdo con un grupo hotelero andorrano que asumir\u00e1 la inversi\u00f3n necesaria para poner en marcha el nuevo Deliranto.<\/p>\n\n\n\n
El cocinero tambi\u00e9n ha advertido de las dificultades de rentabilidad que afrontan los restaurantes de alta gastronom\u00eda, que necesitan estructuras de personal importantes y a menudo han de complementar los ingresos con otras l\u00edneas de negocio.<\/p>\n\n\n\n
A pesar del traslado, Moreno asegura que mantendr\u00e1 el v\u00ednculo con Salou, donde Deliranto ha sido un referente gastron\u00f3mico con una estrella Michelin desde 2019. Considera que la ciudad pierde un establecimiento de referencia, pero reivindica que Salou dispone de una oferta gastron\u00f3mica de calidad que va mucho m\u00e1s all\u00e1 del turismo de sol y playa.<\/p>\n\n\n\n
De hecho, el chef ha revelado que ya ha habido contactos con posibles inversores interesados en impulsar un proyecto conjunto en el territorio de cara a 2028 o 2029. No obstante, insiste en que su prioridad es consolidar la nueva etapa en Andorra, donde espera recuperar la estrella Michelin en el a\u00f1o 2027.<\/p>\n\n\n\n
Moreno se despide de Salou con nostalgia, pero tambi\u00e9n con ilusi\u00f3n, y deja abierta la puerta a un regreso que, seg\u00fan asegura, ser\u00eda especialmente emotivo si se produjera en la misma ciudad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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