La desaparici\u00f3n progresiva de los peque\u00f1os mataderos pone en riesgo la viabilidad de las explotaciones ganaderas del Campo de Tarragona. Los pastores alertan de que la falta de equipamientos de proximidad les obliga a recorrer largas distancias para sacrificar los animales, lo que incrementa los costes y dificulta la continuidad de la ganader\u00eda extensiva.<\/p>\n\n\n\n
Para intentar revertir esta situaci\u00f3n, una quincena de pastores y pastoras han participado en una formaci\u00f3n en Santa Coloma de Queralt para aprender t\u00e9cnicas de sacrificio y despiece de corderos y cabritos. El objetivo es avanzar hacia una mayor autonom\u00eda del sector y contribuir a mantener en funcionamiento el matadero del municipio.<\/p>\n\n\n\n
En una entrevista al programa ‘Carrer Major’, Laura Gadea, presidenta de la Asociaci\u00f3n de Pastores y Pastoras de la Cuenca de Barber\u00e1 y el Alto Campo, ha advertido de que recuperar un matadero tras su cierre es especialmente complicado. Gadea ha explicado que actualmente tiene que transportar sus animales hasta T\u00e0rrega, a una hora de su explotaci\u00f3n, y volver posteriormente para recoger la carne que comercializa en Valls.<\/p>\n\n\n\n
Ante esta situaci\u00f3n, el sector reclama mantener los mataderos de Santa Coloma de Queralt y Cornudella de Montsant y trabajar para recuperar otros equipamientos, como los de Sarral y Falset.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s all\u00e1 de esta problem\u00e1tica, Gadea tambi\u00e9n ha alertado del exceso de burocracia, las dificultades de acceso a la tierra y la falta de relevo generacional. Aun as\u00ed, se ha mostrado moderadamente optimista sobre el futuro de la profesi\u00f3n y ha reivindicado el papel de los reba\u00f1os en la gesti\u00f3n del paisaje y la prevenci\u00f3n de incendios forestales.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, ha hecho un llamamiento a las administraciones para que refuercen el apoyo econ\u00f3mico y faciliten los tr\u00e1mites a los ganaderos. Tambi\u00e9n ha pedido a la ciudadan\u00eda que apueste por el consumo de productos de proximidad, recordando que valorar el trabajo de los pastores no es suficiente si este reconocimiento no se traduce en apoyo al sector.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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