{"id":407340,"date":"2026-10-28T12:31:34","date_gmt":"2026-10-28T11:31:34","guid":{"rendered":"https:\/\/radiociutat.com\/programes-podcast\/tarragona-reivindica-el-romesco-del-serrallo-con-una-nueva-edicion-de-las-jornadas-gastronomicas\/"},"modified":"2026-10-28T13:00:19","modified_gmt":"2026-10-28T12:00:19","slug":"tarragona-reivindica-el-romesco-del-serrallo-con-una-nueva-edicion-de-las-jornadas-gastronomicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiociutat.com\/es\/ultimas-noticias\/cronicas\/tarragona-reivindica-el-romesco-del-serrallo-con-una-nueva-edicion-de-las-jornadas-gastronomicas\/","title":{"rendered":"Tarragona reivindica el romesco del Serrallo con nuevas jornadas gastron\u00f3micas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tarragona vuelve a reivindicar el romesco como uno de los grandes s\u00edmbolos de su gastronom\u00eda con una nueva edici\u00f3n de las jornadas gastron\u00f3micas, que cuentan con la participaci\u00f3n de 18 restaurantes de la ciudad y que tendr\u00e1n lugar del 30 de octubre al 15 de noviembre. La iniciativa, impulsada por la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Hosteler\u00eda de Tarragona Ciudad y la DO Tarragona, busca reforzar la identidad del plato y reivindicar sus or\u00edgenes vinculados al barrio del Serrallo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El presidente de la AEH Tarragona Ciudad, Javier Escribano, ha destacado la trayectoria de las jornadas y la importancia de preservar este patrimonio culinario. Tambi\u00e9n ha defendido que el romesco tenga m\u00e1s presencia en las cartas de los restaurantes y en las cocinas de los hogares tarraconenses.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/files.radiociutat.com\/rctgn\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Javier-Escribano-Romesco.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, la concejala de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica, Comercio y Turismo, <strong>Montse Adan<\/strong>, ha reivindicado el valor cultural del plato y el compromiso municipal para impulsarlo. Las propuestas de los establecimientos participantes se maridar\u00e1n con <strong>vinos macabeos de la DO Tarragona<\/strong>, con el objetivo de promocionar conjuntamente la gastronom\u00eda y los productos del territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tarragona vuelve a reivindicar el romesco como uno de los grandes s\u00edmbolos de su gastronom\u00eda con una nueva edici\u00f3n de las jornadas gastron\u00f3micas, que cuentan con la participaci\u00f3n de 18 restaurantes de la ciudad y que tendr\u00e1n lugar del 30 de octubre al 15 de noviembre. 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