{"id":406686,"date":"2026-10-23T16:39:59","date_gmt":"2026-10-23T14:39:59","guid":{"rendered":"https:\/\/radiociutat.com\/programes-podcast\/montse-abella-no-sabemos-lo-que-tenemos-en-casa-hasta-que-salimos-fuera\/"},"modified":"2026-10-23T16:39:59","modified_gmt":"2026-10-23T14:39:59","slug":"montse-abella-no-sabemos-lo-que-tenemos-en-casa-hasta-que-salimos-fuera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiociutat.com\/es\/entrevistas-aeht\/montse-abella-no-sabemos-lo-que-tenemos-en-casa-hasta-que-salimos-fuera\/","title":{"rendered":"Montse Abell\u00e0: \u00abNo sabemos lo que tenemos en casa hasta que salimos fuera\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La reconocida chef cambrilense Montse Abell\u00e0 ha sido una de las protagonistas del 49\u00ba Cena de la Federaci\u00f3n de Asociaciones de Empresas de Hosteler\u00eda de la Provincia de Tarragona, celebrada en La Boella, donde ha recibido un reconocimiento a su trayectoria profesional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abell\u00e0, que ha desarrollado buena parte de su carrera fuera de Catalu\u00f1a y actualmente trabaja en Madrid, se ha mostrado especialmente emocionada por recibir este homenaje en su casa. La chef ha aprovechado la ocasi\u00f3n para reivindicar en una entrevista a R\u00e0dio Ciutat de Tarragona la calidad de los productos del Camp de Tarragona y la necesidad de dar m\u00e1s valor a los productores locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este sentido, ha explicado que sigue utilizando ingredientes del territorio en sus fogones, como el aceite de la Cooperativa de Cambrils o las avellanas de Reus, y ha defendido que preservar la gastronom\u00eda tambi\u00e9n implica cuidar a las personas que trabajan la tierra y el mar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cocinera ha asegurado que Catalu\u00f1a y Espa\u00f1a ocupan una posici\u00f3n puntera en la gastronom\u00eda internacional, pero considera que a\u00fan falta confianza a la hora de promocionar el producto propio, especialmente en comparaci\u00f3n con pa\u00edses como Francia o Italia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, Abell\u00e0 no ha descartado abrir alg\u00fan d\u00eda un restaurante en el territorio, aunque ha reconocido que se siente muy c\u00f3moda en Madrid. A pesar de la distancia, ha dejado claro que mantiene un v\u00ednculo muy estrecho con Cambrils, donde conserva sus ra\u00edces familiares y vuelve siempre que puede.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La reconocida chef cambrilense Montse Abell\u00e0 ha sido una de las protagonistas del 49\u00ba Cena de la Federaci\u00f3n de Asociaciones de Empresas de Hosteler\u00eda de la Provincia de Tarragona, celebrada en La Boella, donde ha recibido un reconocimiento a su trayectoria profesional. 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