El alcalde de Cambrils, Oliver Klein, ha puesto en valor la trayectoria gastron\u00f3mica del municipio y la capacidad del sector de la hosteler\u00eda para mantener sus ra\u00edces y adaptarse a los nuevos tiempos. Lo ha hecho en una entrevista a R\u00e0dio Ciutat de Tarragona en el marco de la 49\u00aa edici\u00f3n de la cena de la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Hosteler\u00eda de la provincia de Tarragona (AEHT).<\/p>\n\n\n\n
Klein ha recordado que la reputaci\u00f3n gastron\u00f3mica de Cambrils se remonta a los a\u00f1os cincuenta y sesenta, cuando diversas familias de pescadores comenzaron a ofrecer alojamiento y servicios de restauraci\u00f3n a los primeros turistas. Una actividad que, con el paso de las d\u00e9cadas, se profesionaliz\u00f3 hasta convertir el municipio en un referente culinario, con reconocimientos como las primeras estrellas Michelin.<\/p>\n\n\n\n
El alcalde ha destacado que esta tradici\u00f3n sigue muy vinculada al producto de proximidad, especialmente al pescado de la lonja y al aceite de la Cooperativa Agr\u00edcola de Cambrils. Tambi\u00e9n ha reivindicado el papel de la Escuela de Hosteler\u00eda en la formaci\u00f3n de nuevas generaciones de profesionales.<\/p>\n\n\n\n
Uno de los aspectos que Klein ha querido subrayar es el relevo generacional de los restaurantes hist\u00f3ricos del municipio. Seg\u00fan ha explicado, tras unos a\u00f1os de incertidumbre sobre la continuidad de algunos establecimientos, el sector ha logrado incorporar nuevos profesionales e impulsar una renovaci\u00f3n que combina internacionalizaci\u00f3n y respeto por la cocina tradicional.<\/p>\n\n\n\n
En este sentido, el alcalde se ha mostrado optimista sobre el futuro de la gastronom\u00eda cambrilense y del conjunto de la Costa Daurada. Klein considera que el crecimiento de la oferta gastron\u00f3mica en los municipios vecinos contribuye a reforzar el posicionamiento del territorio como destino tur\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n
\u00abLa concurrencia, la competencia en un mismo territorio, hace que el territorio sea fuerte\u00bb, ha asegurado, celebrando que Cambrils, hist\u00f3ricamente reconocida por su gastronom\u00eda, est\u00e9 ahora acompa\u00f1ada de otras poblaciones que tambi\u00e9n apuestan por este sector como motor de atracci\u00f3n tur\u00edstica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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