Hoy en La Furgo de #CarrerMajor nos hemos desplazado hasta Salou para hablar de una propuesta gastron\u00f3mica tan espectacular como solidaria: la elaboraci\u00f3n del tiramis\u00fa m\u00e1s largo del mundo. Y no hablamos de unas dimensiones cualquiera: ser\u00e1n 20 metros de postre elaborados en directo durante la feria Sabor Salou, en una iniciativa impulsada por el chef Edu Cuesta y todo su equipo.<\/p>\n\n\n\n
En esta entrevista, Edu nos ha explicado todos los detalles de un reto culinario que combina log\u00edstica, tradici\u00f3n y mucha emoci\u00f3n. El montaje del tiramis\u00fa requerir\u00e1 la implicaci\u00f3n de cocineros, personal de sala, miembros de la Asociaci\u00f3n de Hosteler\u00eda de Tarragona y amigos del sector gastron\u00f3mico que colaborar\u00e1n para que esta gran elaboraci\u00f3n sea posible. Parte del postre llegar\u00e1 ya preparada para garantizar todas las medidas sanitarias, pero el acabado final se har\u00e1 en directo dentro de la carpa de Sabor Salou.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s all\u00e1 de las dimensiones, este tiramis\u00fa tambi\u00e9n tiene un fuerte componente sentimental y de territorio. La receta incorpora avellana y rataf\u00eda, dos productos muy vinculados a nuestra tierra, y nace tambi\u00e9n como un homenaje a los impulsores originales de Sabor Salou, figuras clave en la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda local. Edu Cuesta recuerda c\u00f3mo descubri\u00f3 el tiramis\u00fa en los a\u00f1os ochenta, mucho antes de la era de internet, a trav\u00e9s de amigos que hab\u00edan viajado a Italia. A partir de aquella experiencia, y despu\u00e9s de muchas pruebas, el tiramis\u00fa acab\u00f3 convirti\u00e9ndose en una de las recetas m\u00e1s especiales de su restaurante.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, toda la recaudaci\u00f3n que se consiga con la venta de las raciones ir\u00e1 destinada \u00edntegramente a tres entidades solidarias de Salou, convirtiendo este gran evento gastron\u00f3mico en una acci\u00f3n tambi\u00e9n comprometida con el territorio y las personas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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