El Celler Pallarades, situado en Puigdelf\u00ed, en el municipio de Perafort, ha reanudado su actividad en el a\u00f1o 2020 recuperando una larga tradici\u00f3n familiar que se remonta, como m\u00ednimo, a inicios del siglo XX. Su propietario, Josep Armengol, explica en ‘Carrer Major’ que la decisi\u00f3n de reabrir la bodega lleg\u00f3 en plena pandemia, un periodo de reflexi\u00f3n que le llev\u00f3 a adelantar un proyecto vital que ten\u00eda previsto para m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n
Con ra\u00edces profundas en la tierra e influido por el legado de su abuelo, Armengol ha apostado por modernizar la bodega sin perder la esencia de los vinos tradicionales. As\u00ed, combinan t\u00e9cnicas actuales con m\u00e9todos inspirados en la elaboraci\u00f3n antigua, manteniendo una filosof\u00eda que definen como \u201ctradici\u00f3n poco tradicional\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, la bodega ofrece una gama de ocho vinos, con propuestas que van desde cupajes m\u00e1s cl\u00e1sicos hasta monovarietales innovadores y vinos dulces elaborados con t\u00e9cnicas singulares. Destacan por vinos frescos, j\u00f3venes y accesibles, pensados para atraer nuevos consumidores y adaptarse a los gustos actuales.<\/p>\n\n\n\n
El proyecto tambi\u00e9n pone en valor el territorio del Tarragon\u00e8s, con suelos calc\u00e1reos e influencia mediterr\u00e1nea que aportan frescura y salinidad a los vinos, caracter\u00edsticas que, seg\u00fan Armengol, sorprenden especialmente en los mercados internacionales. De hecho, a pesar de la voluntad de reforzar la presencia local, actualmente exportan a diversos pa\u00edses de Europa, Asia y Am\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto al futuro, el propietario reconoce los retos del sector, especialmente para las peque\u00f1as bodegas, en un contexto de gran competencia y descenso del consumo. Aun as\u00ed, defiende la necesidad de creer m\u00e1s en el potencial de los vinos del territorio.<\/p>\n\n\n\n
Armengol define los vinos del Celler Pallarades como \u201cbien elaborados, frescos y mediterr\u00e1neos\u201d, y espera que quien los pruebe encuentre, sobre todo, autenticidad, frescura y una experiencia con identidad propia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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