{"id":373539,"date":"2026-04-01T16:54:10","date_gmt":"2026-04-01T14:54:10","guid":{"rendered":"https:\/\/radiociutat.com\/programes-podcast\/cambrils-estrena-el-galera-challenge-repsol-reivindicando-la-galera-como-producto-de-alta-cocina\/"},"modified":"2026-04-01T16:54:10","modified_gmt":"2026-04-01T14:54:10","slug":"cambrils-estrena-el-galera-challenge-repsol-reivindicando-la-galera-como-producto-de-alta-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiociutat.com\/es\/especials\/cambrils-estrena-el-galera-challenge-repsol-reivindicando-la-galera-como-producto-de-alta-cocina\/","title":{"rendered":"Cambrils estrena el Galera Challenge Repsol reivindicando la galera como producto de alta cocina"},"content":{"rendered":"\n<p>El Parc Sam\u00e0 acogi\u00f3 el lunes 23 de febrero la primera edici\u00f3n del&nbsp;<strong>Cambrils Galera Challenge Repsol<\/strong>, un certamen de cocina creativa que reuni\u00f3 a ocho finalistas seleccionados entre una treintena de aspirantes nacionales e internacionales con el objetivo de reivindicar la galera como producto de alta cocina. Ante un jurado presidido por&nbsp;<strong>Eduard Xatruch<\/strong>, los participantes elaboraron sus propuestas en dos horas de competici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El primer premio, dotado con 3.000 euros, fue para&nbsp;<strong>Josep Queralt<\/strong>&nbsp;(Vinum, Gran Hotel Mas d\u2019en Bruno) por una galera de Cambrils en dos cocciones con su jugo emulsionado y alcachofas, propuesta que tambi\u00e9n recibi\u00f3 menciones a la tradici\u00f3n y a la mejor integraci\u00f3n de productos locales y de temporada. El segundo lugar fue para&nbsp;<strong>Paula Malapeira<\/strong>&nbsp;(Ten10, Hotel Sofitel Barcelona), con un t\u00e1rtar templado de galera, velo de dashi y ajoblanco de anacardos. Finalmente,&nbsp;<strong>Claudia Garc\u00eda Bar\u00f3n<\/strong>, alumna de la Escuela de Hosteler\u00eda y Turismo de Cambrils, obtuvo el tercer premio y una menci\u00f3n a la innovaci\u00f3n por su coulant de alcachofa y galera con helado de aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-9-16 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"youtube-embed\" data-video_id=\"\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Cambrils estrena el Galera Challenge Repsol reivindicant la galera com a producte d\u2019alta cuina\" width=\"540\" height=\"960\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MyKSxR-lgFk?feature=oembed&#038;enablejsapi=1\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Eduard Xatruch, destac\u00f3 el valor de iniciativas como esta para dar visibilidad a la cocina de Cambrils, poniendo de relieve tanto la excelencia gastron\u00f3mica del territorio como la calidad de productos como la galera. En este sentido, subray\u00f3 la importancia de promover la gastronom\u00eda como motor de proyecci\u00f3n y tambi\u00e9n como elemento clave para atraer turismo, reivindicando la cocina local como un referente de primer nivel.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, Vdim Koryagin, gerente del Patronato de Turismo de Cambrils, puso en valor la alta participaci\u00f3n de profesionales procedentes de diferentes comunidades aut\u00f3nomas, as\u00ed como el nivel del concurso. Tambi\u00e9n destac\u00f3 el papel del patrocinio de Repsol, que contribuye a situar a Cambrils en el mapa gastron\u00f3mico estatal.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, Javier Sancho, director del Complejo Industrial de Repsol en Tarragona, remarc\u00f3 la gastronom\u00eda como un activo estrat\u00e9gico con impacto en el \u00e1mbito econ\u00f3mico, social y de talento. En esta l\u00ednea, se\u00f1al\u00f3 la voluntad de continuar impulsando iniciativas que refuercen el potencial gastron\u00f3mico del territorio y lo posicionen como referente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Parc Sam\u00e0 acogi\u00f3 el lunes 23 de febrero la primera edici\u00f3n del&nbsp;Cambrils Galera Challenge Repsol, un certamen de cocina creativa que reuni\u00f3 a ocho finalistas seleccionados entre una treintena de aspirantes nacionales e internacionales con el objetivo de reivindicar la galera como producto de alta cocina. 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